La storia del babà napoletano tra fiabe e leggenda
O babà è na cosa seria, cu babà nun se pazzea, cantava Marisa Laurito, showgirl napoletana, al Festival di Sanremo del 1989. E infatti il babà è catalogato come dolce tipico della tradizione partenopea, anche se l’origine della ricetta del babà non è propriamente campana. La storia non mente, e il babà napoletano, vanto e orgoglio di Napoli, non profuma di solo Vesuvio. I suoi natali, infatti, riecheggiano nelle origini e nella storia polacca, e nell’immagine di un Re, che per noia o per virtù, diede forma a uno dei dolci napoletani più deliziosi.
E chi era questo re? Stanislao Leszczinski, giovane re di Polonia dal 1704 al 1735, costretto per una sconfitta in guerra da Pietro il Grande, Zar di tutte le Russie, alla privazione del suo regno e relegato, successivamente, al piccolo Ducato di Lorena. E’ proprio qui che per alleviare le sofferenze della detronizzazione e per riempire il tempo libero a sua disposizione, re Stanislao amava alzare un po’ il gomito con vini prelibati e bicchierini di rhum e rimpinzarsi di dolci e pasticci che lo aiutassero, in qualche modo, a superare le amarezze della storia. Accontentarlo, però, non era per nulla facile: i pasticcieri del Ducato non avevano così tanta inventiva e le specialità del territorio era il solo kugelhupf, dolce tipico del lorenese, un dolce di pasta soffice si, ma del tutto spugnosa e asciutta.
Capita allora che re Stanislao, in un giorno di particolare noia e in preda ai fiumi dell’alcool, chiede qualcosa di delizioso ai suoi servitori per placare le sue insoddisfazioni. Al ripresentarsi del kugelhupf, la furia del re è tanta da scagliare via il piatto con i dolci. E’ qui che leggenda, destino e sorte si intrecciano. Il piatto, quasi per fatalità, va ad urtare la bottiglia di rhum posta in tavola, bottiglia che rovesciandosi ricopre la pasta lorinese, regalando, al dolce, un sapore e un colore del tutto diverso. L’invenzione del babà nasceva, così, in maniera del tutto magica e fortuita. E il nome del dolce? Re Stanislao, amante delle novelle di Le Mille e una Notte decise, di rendere omaggio ad uno dei protagonisti di quegli stessi racconti tanto amati, Ali Babà, da cui, appunto, Babà. Dalla Polonia a Napoli il passo non è poi così breve, ma è con i monsù, cuochi di corte che prestavano servizio presso le nobili famiglie, che il babà venne successivamente importato in terra partenopea dove assunse la caratteristica forma del fungo e divenne, quello che tutti noi conosciamo, come l’unico e solo babà napoletano.
Dal 10 Maggio al 10 Giugno a Bergamo il Festival della cucina a Km Zero
Dal 10 Maggio al 10 Giugno, trenta giorni per poter apprezzare la cucina e i sapori di casa, trenta giorni per rivalutare la genuinità e la bontà dei luoghi, è questo il leitmotiv del festival “Bergamo Terra & Cibo a Km Zero”. Un nuovo modo per valorizzare i prodotti e la cucina del territorio, un esperimento originale e concreto per dare il giusto risalto alle ricette di cucina regionale e in particolare a quella bergamasca e della sua provincia. Per la durata di un mese, infatti, i 35 ristoranti che hanno deciso di aderire al progetto del Festival, serviranno a visitatori e curiosi, solo Menu a Km Zero, ovvero menu realizzati esclusivamente con prodotti provenienti dalle aziende agricole bergamasche.
La scarola dei colli, il pesce del lago, i formaggi delle Prealpi, e ancora, frutta, vini e ortaggi, solo i prodotti ad etichetta Made in Bergamo potranno impreziosire le tavole e le cucine di tutti ristoranti, perché mangiare a Km Zero vuol dire saper scegliere la tradizione e la cultura del locale, significa preferire la qualità e la ricchezza dei prodotti della propria terra e, soprattutto, valorizzarne i sapori e il gusto unico. L’evento, primo e unico del genere, è patrocinato dalla Regione Lombardia, dal Comune di Bergamo e da Turismo Bergamo, con il Patrocinio e il contributo della Camera di Commercio, Industria, Agricoltura e Artigianato di Bergamo e della Provincia di Bergamo e il contributo di UBI Banca Popolare di Bergamo e del Consorzio Agrario Bergamasco ed è stato ideato e promosso da Ascom, Coldiretti e Confesercenti.
Giuliano Pisapia, un voto a Milano per cambiare davvero
Per le elezioni amministrative in Italia, il 15 e 16 Maggio 2011, 1310 comuni, undici capoluoghi di provincia e sei capoluoghi di regione si recheranno alle urne per confermare, sulla scheda, le proprie preferenze di voto. Torino, Bologna, Napoli, e tra tutte, la città milanese, il secondo centro d’Italia per popolazione, oltre che fulcro economico e finanziario della nazione.
Milano, dallo storico elettorale, è città compiacente alla coalizione di centrodestra, “roccaforte berlusconiana”, diremo, ed oggi sede di una competizione elettorale che promette, a detta di tanti, interessanti risvolti. Da un lato il sindaco uscente di Milano Letizia Moratti, dall’altro Giuliano Pisapia, avvocato e politico milanese, prevalso alle primarie di coalizione come candidato del centrosinistra. Entrambi in lizza per una poltrona da primo cittadino, nella trama di un confronto in cui c’è chi cerca delle conferme, e chi ribadisce, invece, la necessità di dover voltare pagina.
Aria, mobilità, lavoro, cultura, sicurezza, casa, questi i punti chiave del progetto politico di Pisapia, queste le aree di miglioramento per rifondare la città di Milano, per parlare di Milano come una capitale del cambiamento. Perché il precedente progetto di una Milano vivibile e genuina si è sciolto come neve al sole, perché i propositi della giunta uscente si sono smarriti in manovre economiche e sociali del tutto inconsistenti, e soprattutto perché Milano vuole rimettersi in carreggiata, e ripartire. Pisapia conosce i fallimenti della giunta Moratti, li ha elencati durante la sua campagna di presentazione, li conosce, così come da buon milanese, conosce quali erano, invece, le aspettative e quali, adesso, i bisogni dei suoi concittadini. Dall’altro lato, invece, l’attuale sindaco difende le scelte prese e l’operato fin qui svolto, e attende gli esiti delle votazioni. Approderà a Palazzo Marino, come Sindaco di Milano, chi tra i due candidati sarà in grado di ottenere il 50% + 1 dei voti. In caso di risultati non definibili già dalla prima tornata, sarà il successivo ballottaggio, previsto per il 29 Maggio, a decidere, in quale direzione andrà a soffiare il vento.
Per la festa della mamma prepariamo ricette speciali e torte gustose?
La festa della mamma, il prossimo 8 maggio, è l’occasione giusta per poter veder sorridere le nostre mamme e cucinare per loro ricette prelibate o torte gustose. Del resto, in casa, la cucina è sempre il loro regno, il luogo dove con tanto amore e tanta pazienza ogni madre sforna, giorno dopo giorno, delle vere e proprie specialità per tutta la famiglia, a pranzo e a cena. E allora perché non esserle grati almeno per un giorno dell’anno con una sorpresa davvero speciale? Perché non tentare di invertire la tendenza e magari preparare una torta a cuore con frutta fresca, una torta di fragole, una torta alla nutella, o un qualsiasi altro piatto, a cui, sappiamo, la nostra mamma non sa resistere?
Niente paura. Anche se non avete un buon feeling con forno e fornelli, non c’è bisogno d’essere chef d’alta scuola, vi basterà solo un pizzico di buona volontà e impegno. In rete, infatti, possiamo trovare tantissime ricette o video ricette che possono venire in aiuto in casi come questi, offrendo tutti i dettagli di cui abbiamo bisogno per preparare ogni tipo di piatto, dagli antipasti, ai dolci, dalle pietanze più semplici a quelle un po’ più elaborate. Ma se, invece, ci sentiamo già cuochi provetti, allora per la festa della mamma possiamo dare saggio delle nostre capacità preparando un piatto davvero speciale e approfittando, comunque, delle tante idee di ricette che si trovano in giro per il web. Grazie ai preziosi consigli di appassionati e foodbloggers che si possono trovare in rete, non solo sarà facile, ma anche divertente: il dosaggio esatto degli ingredienti, i tempi giusti di cottura e poi le video ricette che spiegano accuratamente ogni singolo passaggio della nostra preparazione. Senza dubbio alla fine l’impegno ai fornelli regalerà una splendida e gustosa sorpresa, per la nostra mamma, ovvio, e forse anche per noi!
Dopo le abbuffate pasquali, frutta e verdura di stagione e si torna in forma
Una dieta ricca di frutta e verdura di stagione è la migliore alleata per rimettersi subito in forma e prepararsi all’arrivo dell’estate. Anche per chi non teme la prova costume, infatti, acqua, vitamine e un giusto apporto di proteine sono fondamentali per poter affrontare al meglio l’arsura dei giorni estivi. È anche pensando a questo che la community di Made in kitchen condivide con la rete numerose videoricette di cucina con cui preparare originali piatti a base di frutta e verdura di stagione.
Patate novelle, fave, fragole e nespole rappresentano un indiscusso patrimonio per le nostre idee da cucina, e questi, sono solo alcuni dei tantissimi ingredienti che gli appassionati di cucina e foodbloggers di Mik scelgono per ideare speciali video ricette. D’altronde, il primo sole primaverile non mette solo di buonumore, ma rende anche un miglior sapore ai frutti della terra. La frutta e verdura di stagione, in primavera, è più colorata e saporita che mai, un vero e proprio toccasana per prevenire malanni o fastidi di stagione. Inoltre, dopo le abbuffate delle festività pasquali, è quanto mai opportuno ridare benessere al fisico attraverso un’alimentazione corretta, nutriente, ma al tempo stesso leggera. A qualcuno sembra una cosa impossibile, ma si può benissimo rimanere leggeri senza dover rinunciare al gusto. Sul blog di made in kitchen, ad esempio, si possono trovare tantissime video ricette per preparare in modo sempre differente e originale piatti a base di frutta e verdura di stagione. È sufficiente collegarsi al sito e scegliere, tra le numerose video ricette di cucina presenti in archivio, quella che più stuzzica la nostra fantasia e la nostra smania di cucina.
I consigli della community di Mik per la frutta e verdura di stagione
Che la frutta e la verdura di stagione sia un toccasana per la nostra salute non è un mistero. Numerose pubblicazioni scientifiche e anche medici e dietologi continuano a suggerire la preparazione di cibi a base di frutta stagionale per prevenire i più comuni disturbi della salute, migliorare le nostre difese immunitarie e gustare a pieno i sapori della nostra terra. Capita spesso però che, oltre a non saper riconoscere la frutta e la verdura di stagione, a volte non sappiamo neanche come cucinarla. Le solite ricette non incentivano, di certo, il consumo di questi alimenti e, sempre più frequentemente, siamo alla ricerca di nuovi consigli per preparare le pietanze in modo diverso, più creativo e gustoso. Dove trovare, quindi, ricette semplici e originali per poter cucinare la verdura di stagione?
Made in Kitchen, ad esempio, mette a disposizione degli utenti un ampio archivio di video ricette di cucina che possono supportare casalinghe e appassionati di gastronomia nella preparazione di antipasti, di primi, contorni e dolci nuovi e fantasiosi. Nella community di Made in Kitchen è facilissimo ritrovare la ricetta preferita ricercando all’interno dell’archivio tra quelle più votate, tra le più viste o le più recenti, oppure filtrare i risultati delle ricette a seconda del tempo di preparazione o inserendo chiavi di ricerca specifiche a seconda dell’alimento prescelto. Cercate suggerimenti per preparare le patate novelle, tipiche di questa stagione? Non vedete l’ora di sperimentare nuovi abbinamenti per le vostre insalate di stagione, che in questo periodo tornano così tanto di moda? Preparatevi a scoprire tante originali ricette con frutta e verdura di stagione e aiutatevi con le video ricette del blog di Made in Kitchen.
Le più originali ricette di cucina regionale sono su MadeinKitchen tv
Essere amanti della buona tavola è una peculiarità che accomuna molte persone. Noi italiani, infatti, non riusciamo a resistere alla tentazione di un buon piatto preparato secondo la migliore tradizione di cucina regionale, anche se poi ci dimostriamo sperimentatori quando si tratta di provare gusti nuovi o cibi di altre tradizioni culinarie. In rete è possibile trovare numerose fonti di informazione che raccolgono ricette e suggerimenti per la preparazione delle nostre pietanze preferite, in realtà, però, solo pochi siti internet sono da ritenersi davvero completi o quantomeno affidabili.
Made in Kitchen, ad esempio, è una community di appassionati di cucina e foodbloggers interamente dedicata all’arte culinaria, un blog di cucina che raccoglie un vasto archivio di ricette di cucina regionale che vengono provate e riprovate e poi commentate dagli utenti stessi. La novità più interessante del portale è indubbiamente la presenza delle video ricette di cucina, che passo dopo passo spiegano, in modo semplice e accurato, come realizzare i nostri piatti preferiti suggerendo semplici trucchi per poter ottenere il miglior risultato. Dai Pici alla Senese (specialità toscana) al Pasticcio di Maccheroni alla Ferrarese (specialità emiliana) ai Saltimbocca alla Romana o la Coda alla Vaccinara (specialità laziali), queste sono solo alcune tra le ricette regionali che è possibile ritrovare sul sito di Made in Kitchen. All’interno del portale è possibile, infatti, ricercare la propria ricetta preferita indicando la zona, i tempi di preparazione, le preferenze alimentari e il tipo di portata, oppure scegliere tra le ricette più apprezzate dalla community e tra gli ultimi video di ricette caricati dagli utenti.
VisiRun, localizzatori gps per il controllo di veicoli e operatori a costo minimo
Ogni giorno migliaia di veicoli percorrono le autostrade che collegano le città e i piccoli centri consentendo al mercato di poter muovere i propri prodotti ed offrire servizi indispensabili; e non è un caso, quindi, che le aziende di trasporto si preoccupino di attrezzare la loro flotta con i migliori localizzatori satellitari o localizzatori gps. Quando si tratta di scegliere la migliore attrezzatura per il proprio lavoro e assicurare il proprio veicolo con le più efficienti tecnologie di controllo, ci si trova di fronte ad un’ardua scelta in cui si è costretti ad esaminare numerosi marchi e dispositivi con caratteristiche diverse e con il rischio di acquistare, poi, un prodotto non del tutto funzionale.
Uno tra i migliori localizzatori sul mercato è il localizzatore gps di VisiRun, un terminale “full option” che, alle normali funzioni di navigatore satellitare, aggiunge la possibilità di controllare l’attività degli operatori, verificare i tempi di guida, misurare i tempi di intervento e di carico/scarico delle merci, comunicare con autisti e operatori, controllare gli imprevisti durante il percorso, controllare il carburante e redigere report delle attività di tutta la flotta. Inoltre VisiRun consente di aggiungere applicazioni speciali al device di base, ampliando le potenzialità di questo piccolo ed efficientissimo strumento. È possibile aggiungere funzioni per la gestione delle missioni, la sicurezza e l’antifurto, integrare il software con i sistemi gestionali dell’azienda e, non per ultimo, controllare tutti i veicoli della flotta grazie ad un’applicazione iPhone. Ciò che è più sorprendente è che VisiRun ha un costo minimo, che varia naturalmente a seconda della completezza delle informazioni e delle funzionalità di controllo desiderate. Si parte da una tariffa base di 19 euro mensili, ad un tetto massimo di 38 euro per la versione completa e Internazionale. Per scoprire tutti i dettagli del localizzatore satellitare VisiRun, visitate il sito ufficiale e verificate tutte le funzionalità di cui avete bisogno per gestire i vostri veicoli.
Come preparare i paccheri napoletani con le videoricette di madeinkitchen
Siete pronti a preparare uno dei piatti più classici della cucina italiana e partenopea? I paccheri, un vero primato del gusto tra le ricette regionali, primato raggiunto grazie alla lunga e sapiente tradizione che ne ha testato, nel tempo, le varianti e gli abbinamenti con i sapori più disparati. Forse avrete già una ricetta per paccheri riposta in qualche libro di cucina, ma se volete provare le di tanti altri esperti, o meno, del gusto, appuntatevi il sito di Made in kitchen, una community dedicata a chi, come voi, non riesce a rinunciare alla sperimentazione culinaria. Immaginate il profumo di mediterraneo che invade la vostra cucina: il basilico e il pomodorino fresco si sposano in padella per la gioia delle vostre papille gustative e nella pentola già bolle l’acqua per i deliziosi paccheri, i cannoli di pasta tipici della tradizione napoletana.
Sul blog di Madeinkitchen.tv potete trovare numerose ricette regionali appartenenti alla tradizione campana, laziale, romagnola, veneta, calabrese e tante altre ancora: un archivio di proposte raccolte tra le ricette degli appassionati di cucina della community e di quelle suggerite dai foodblogger intervistati. La vostra ricetta per paccheri potrebbe ricevere, forse, qualche leggera influenza dopo aver letto i tanti suggerimenti di Made in kitchen e sicuramente le video ricette di cucina che sono pubblicate nel portale vi invoglieranno a sperimentare nuovi ingredienti e ulteriori modalità di preparazione. Avete già gli ingredienti pronti? Allora, mettete sul fuoco le vostre padelle, indossate il vostro grembiule da chef e preparatevi per trasformarvi in re o regina dei fornelli: i vostri piatti da oggi avranno un nuovo sapore, quello della community Madeinkitchen.
Le tue ricette vegane? Cercale su Made in kitchen
Siete alla ricerca di ricette vegane, realizzate con ingredienti naturali, che escludano quindi carne, pesce, latticini, uova, miele, ma che allo stesso tempo garantiscano la gioia al vostro palato? Può sembrare una missione davvero difficile per chi si è appena convertito alla filosofia vegana, ma in realtà il web è ricco di siti in cui poter trovare tante video ricette di cucina gustose.
Eppure mangiare sano è un lusso che non tutti ancora riescono a concedersi: stress, mancanza di tempo e cattiva informazione spesso sono i principali ostacoli per riuscire ad impostare una dieta alimentare genuina, che rispetti a pieno non solo le esigenze del corpo ma che sia anche in armonia con la natura. Sul blog di Madeinkitchen è possibile trovare numerose ricette vegane complete, che assicurano l’assunzione dei macro e micro alimenti necessari per la più corretta nutrizione, e che, allo stesso tempo, risultano estremamente saporite, perché, si sa, anche il gusto vuole la sua parte. E quanto sarebbe ancora più facile se per preparare le vostre delizie vegane poteste approfittare dell’aiuto di tante video ricette di cucina? Questo è ciò che differenzia Made in kitchen da qualsiasi altro portale di cucina in rete.
Su Madeinkitchen.tv potete trovare migliaia di suggerimenti sugli ingredienti da inserire nelle vostre ricette, potrete seguire nel dettaglio le fasi di preparazione per il vostro piatto e, infine, condividere opinioni, consigli o nuove ricette con chi, come voi, ha scelto di preferire la cucina vegana a quella classica. Con Made in kitchen scoprirete che la vostra passione è condivisa da tanti altri utenti della community e che esistono nuovi modi per cucinare le vostre pietanze e per organizzare, così, una perfetta dieta quotidiana.